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比拟好多地区的烤箱形态，大连的夏天更像是个蒸笼。

天然温度不算高，但湿气酷热的天气，更让东说念主没什么食欲了，急需一些简短开胃的来救济！

我的杀手锏即是这个茄汁毛豆蒸蛋，简短、好作念、没难度，况且孩子们也很买账！

先说蒸蛋羹吧，家家皆有我方的秘方。我作念的这版很常见，但得胜率比较高，口感也很好，很稳妥外行姐妹作念参考。

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夏天里，最下饭解馋的也曾番茄底，酸甜的番茄一加进去，滋味就算是妥了。

加上毛豆、肉末，既能补充养分，也能进步卖相，平直作念周全家份，一整盘皆能吃精光！

- 茄汁毛豆蒸蛋 -

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· 参考月龄 ·

——科纳申科夫14日通报说，乌军过去一天在南顿涅茨克、扎波罗热和顿涅茨克方向的攻势均未成功，乌人员和装备遭受重大损失。此外，俄军当天凌晨使用海基和空基远程高精度武器对乌军预备役部队、外国雇佣兵的集结地以及弹药和军备仓库发动集群打击并命中所有目标。

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5月10日8时35分许，青海海东锦弘旅游运输有限公司一辆旅游客车（核载34人，实载27人），从茶卡出发前往青海湖景区，沿青海湖旅游专线行驶至橡皮山路段时，驶下路基侧翻，造成3人受伤。经查，事发时正在降雪，驾驶员遇冰雪路面未有效降低车速，操作不当是造成事故的直接原因。27名驾乘人员均系了安全带，有效降低事故伤害后果。

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15个月以上，对食材不外敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡蛋3个 / 温水300克

番茄1个 / 肉末70克 / 毛豆60克

辅料：番茄酱、酱油、淀粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

· 操作设施 ·

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蛋羹够嫩的诀要，即是要加水，3个鸡蛋搞乱后，加上300克的温水搅匀。这个经过中不要搅出大气泡，不然对蛋羹的口感也会有影响。

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搅好的蛋液过筛，倒入小碗里。上锅蒸之前，铭刻盖上保鲜膜，再扎几个孔，这么既能防护过多的水汽插足小碗里，把蛋羹名义弄得坑坑洼洼的，也不会影响热气的流畅。

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蒸蛋羹你们铭刻要等水开上锅，这么作念出来不会有那种气孔，小火蒸12分钟。

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在蒸蛋羹的这个时分，咱们来作念一份茄汁臊子。先来准备酱料，1勺酱油、1勺番茄酱、1勺淀粉和半碗的净水搅匀。

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其它的配菜也要提前准备好，猪肉切末，毛豆焯水，准备好了再进行下一步，作念起来也不会七手八脚的。

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肉末要提前调个味，加少许点酱油、少许点淀粉，搅匀了再下锅炒。我这里用的皆是瘦肉末，就得提前加点油，再往锅里倒入肉末，炒到变色就能盛出来。

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单双

之前切好的番茄块，这时分也能下锅了，先炒出汁儿来，再下剩余的配料。

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毛豆、肉末下锅，一个是为了增香调味，还连带着进步了颜值。淌若你还有配预感要加进去，也勇猛放，一块炒匀了就行。

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这时分再倒入料汁，熬煮到汤汁浓稠，很有酱料臊子的嗅觉就好了。

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在蒸好的蛋羹上铺上厚厚的一层茄汁毛豆肉臊，酸甜又开胃。

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除了作念蛋羹除外，这个茄汁酱我也没少拿来拌饭、拌面条。

酸甜的汤汁果真很百搭，这个超实用的酱料，你们一定要学会了！